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流しそうめん
上から下へ斜めに渡した竹にそうめんを流し、すくって食べます。そうめんを流す竹は、周りに竹やぶがなければ、ホームセンター等で買うか通販で取り寄せることもできます。竹を好みの長さに切り、縦に二つに割ります。次にハンマーで竹の節を叩き割りますが、きれいに取り除かず、少し残しておいたほうが、水やそうめんの勢いがつきすぎず程よいスピードで流れます。竹の下には、取りそこねたそうめんを地面に落とさないためにザルとバケツを置きます。
そうめんはゆでて時間がたつとくっついてしまうので、流す直前にゆでましょう。具は刻んだネギ、すりごま、錦糸卵、シーチキン、缶詰のみかん等、好みのものを用意します。