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チゲ
チゲとは韓国語で鍋のことであり、肉、魚、豆腐、野菜などの材料を唐辛子や味噌などの薬味で煮た鍋料理全般のことを指します。代表的なものではキムチチゲ、豆腐チゲ、味噌チゲがあります。鍋料理といっても、本場韓国では一人分の小さな鍋で出されることも多く、またスープ料理やご飯のおかずという認識がされているので、日本人がイメージする鍋料理とは少し違います。
しかし、日本ではすでに鍋料理の一つとして定番となっており、他の鍋料理と同じように大鍋でチゲを出す店も少なくありません。その場合、よく「チゲ鍋」と表記されますが、日本語に訳すと「鍋鍋」になってしまいますね。
寒さが厳しい季節に、唐辛子がきいたチゲを食べればホカホカ暖まること間違いなしです。